Fruit d?un concours lancé par la Chambre de Métiers et de l?Artisanat de la Moselle auprès des pâtissiers de la Moselle, un petit gâteau sucré baptisé « Le Paris-Metz » va à présent tenter de s?imposer au côté de son homologue « Le Paris-Brest ».

Alliant la saveur du macaron, le côté acidulé de la mousseline arlequin, et les framboises, « Le Paris-Metz » devrait à n?en pas douter rencontrer un fort succès auprès des clients des boulangers-pâtissiers et pâtissiers qui décideront de le proposer à la vente dès le mois de juin prochain.

Pour mener à bien ce projet ambitieux, la compagnie consulaire vient de s?associer à la Fédération des Boulangers-Pâtissiers de la Moselle et le Syndicat des Pâtissiers de la Moselle afin d?inciter un maximum de professionnels à proposer ce gâteau à leur clientèle. Pour ce faire, des ateliers pratiques seront proposés aux artisans concernés afin de leur permettre de réaliser cette nouvelle référence qui associe un macaron, une mousseline au goût du célèbre bonbon acidulé arlequin, et des framboises.

L?intérêt porté par les médias et le grand public est tel que déjà de nombreux consommateurs ont souhaité déguster cette gourmandise. A partir du mois de juin, des encarts publicitaires seront diffusés dans la presse afin de préciser dans quelles boulangeries-pâtisseries il sera possible d?acquérir ce gâteau.

Les restaurateurs qui souhaitent participer à un atelier démonstration sont invités à contacter Pascaline Joseph (Tél. : 03 87 39 31 78 ? Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir ).

Via restoclub.fr